回到80年代乡村幸福快乐生活第58章 全鱼宴

院子里的西瓜盛宴余韵未消清甜的气息还萦绕在众人唇齿间。

周振华看着周晓兰等人惬意地享受着瓜果的清凉自家小灰灰和大黄也各自霸占着一块西瓜皮正埋头大快朵颐两只大狗啃得汁水淋漓喉咙里还不时发出满足的“呼噜”声狗脸上那眯眼享受的表情活脱脱两个吃到美味零食的小孩。

周振华看着这一幕嘴角不自觉地上扬露出一抹温暖又带着点宠溺的“姨母笑”。

他不再耽搁利落地收拾起西瓜皮然后提起那筐在井边简单冲洗过的鲜鱼转身就钻进了厨房。

周晓兰的目光一直追随着他见他动作熟练地系上围裙（一块洗得发白的旧布）拿起菜刀不由得微微挑眉带着点惊讶和好奇低声对旁边正啃着最后一口瓜的钱干事说： “哟看这架势咱们这位周振华同志还真不是说说而已是真会下厨啊？” 钱干事咽下嘴里的瓜抹了把嘴由衷地赞叹道： “可不是嘛周乡长！您瞧他那拿刀的架势稳得很！这年头像他这样能训得了猛犬钓得了大鱼还能挽起袖子下厨房做得一手好菜的男人那可真是打着灯笼都难找喽！用现在时髦的话说叫啥来着？哦对能文能武上得了厅堂下得了厨房！绝对的稀缺资源！” 他这话带着真诚的夸奖引得旁边几位乡干部也笑着点头附和。

厨房里昏黄的灯光下周振华已然化身灶台将军。

只见他站在那略显陈旧的土灶前气定神闲。

处理鱼获对他而言简直是“手拿把掐”。

他捞起一条足有两斤多重、还在微微弹动的肥硕草鱼左手拇指精准地扣住鱼鳃右手菜刀寒光一闪刀背在鱼头上利落一敲鱼瞬间停止了挣扎。

接着刀刃沿着鱼腹中线轻盈划下动作快得几乎带出残影鱼内脏便被完整取出。

刮鳞更是如行云流水“唰唰”几下鱼身便光洁如玉不见半点残留。

整个过程干净利落没有一丝拖泥带水仿佛演练过千百遍。

不过短短几分钟一条鲜活的大草鱼就被处理得干干净净摆在了案板上。

“好家伙！这手法……绝了！” 不知何时凑到厨房门口“围观”的孙干事忍不住低呼出声眼睛瞪得老大 “杀鱼剖腹去鳞一气呵成！比我村头卖鱼的老王还利索！这没个十年八年的功夫练不出来吧？” 他这声赞叹立刻把院子里其他人的注意力也吸引了过来纷纷凑到厨房门口或窗口。

更让众人跌破眼镜的是下一步。

周振华并未像寻常做法那样将鱼切块或腌制而是直接将这条处理干净的、白生生的草鱼整条放进了冒着热气的蒸锅笼屉里！除了鱼腹里塞了几片薄薄的姜和一小撮葱结竟半点调料未放！ “啊？就这么清蒸？不放盐？不放料酒？连点酱油都不抹？”赵干事看得一脸懵忍不住出声质疑 “这……这能好吃吗？不怕腥？” 他实在无法理解这种“原生态”的做法。

周振华只是回头淡淡一笑并未解释那笑容里带着一种难以言喻的自信。

他手下动作不停转身又拿起自家菜园里刚摘下的、还带着露珠的紫皮长茄。

菜刀在他手中仿佛有了生命 “笃笃笃” 一阵轻快密集的声响过后圆润的茄子被切成了厚薄均匀、宛如新月般的薄片。

他这是要做一道家常却极考验火候的——油焖茄子。

紧接着他又捞出几条肥美的鲫鱼同样以令人眼花缭乱的速度处理干净。

铁锅烧热倒入少许清亮的菜籽油油温升腾间鲫鱼滑入锅中“滋啦”一声悦耳的脆响鱼皮瞬间煎至金黄微焦定型完美。

随即加入滚烫的井水放入几块嫩白的豆腐盖上锅盖任由大火将汤汁熬煮得浓白…… 他的动作如同最精准的机器又带着一种行云流水般的韵律感。

切配、煎炒、蒸煮几个灶眼同时开火却被他安排得井井有条丝毫不乱。

厨房里很快弥漫开复杂而诱人的香气——清蒸鱼那最原始纯粹的水产鲜香开始丝丝缕缕地渗出；油焖茄子在热油与酱汁的包裹下散发出咸鲜中带着微甜的浓郁酱香；而鲫鱼豆腐汤的奶白色蒸汽更是携带着极致的鲜美霸道地席卷了整个小院！ “我的老天爷……他这是一心三用啊！” 钱干事看得目瞪口呆忍不住揉了揉眼睛 “蒸着鱼焖着茄子还熬着汤！这灶台功夫没得说！绝对是大师傅级别的！” “闻着这味儿……我口水都要流出来了！” 孙干事使劲吸着鼻子一脸陶醉 “尤其是那鲫鱼汤的味儿太鲜了！感觉比刚才的西瓜还勾人！” “关键是那份从容！” 赵干事也收起了之前的质疑眼中充满了敬佩 “你看他一点不慌每一步都恰到好处这火候的掌握没几十年灶台经验真练不出来！周乡长您今天可真有口福了！” 本小章还未完请点击下一页继续阅读后面精彩内容！。

本文地址回到80年代乡村幸福快乐生活第58章 全鱼宴来源 http://www.xqiwen.com