新编民间故事大杂烩第739章 豆腐西施的秘方

长安城西市有家豆腐铺子掌柜的是个二十出头的小娘子名叫柳娘。

她做的豆腐嫩如凝脂白如积雪无论煎炸炖煮都能保持形而不散入口即化满口豆香。

长安城里人人都道：“西市豆腐西施做的豆腐神仙吃。

” 这话传着传着就传到了城南恶霸张三的耳朵里。

这张三原是屠户出身仗着几分蛮力和几个泼皮兄弟在城南欺行霸市强买强卖。

听闻柳娘的豆腐名声大噪他便打起了歪主意。

这日清晨张三带着两个跟班大摇大摆来到柳娘铺前。

“小娘子听说你的豆腐做得不错啊。

”张三一脚踩在长凳上眼睛在柳娘身上来回打量。

柳娘正忙着给客人切豆腐头也不抬：“客官要买豆腐请排队。

” “嘿！你知道我们张爷是谁吗？”一个跟班猛地拍桌。

排队的人群顿时安静下来有人悄悄退后几步生怕惹祸上身。

柳娘这才抬头不慌不忙地擦了擦手：“原来是张爷久仰。

要多少豆腐？” 张三咧嘴一笑露出满口黄牙：“我不要豆腐要你的秘方。

开个价吧。

” “祖传秘方不卖。

”柳娘语气平静手上继续切着豆腐。

张三猛地一拍桌子震得豆腐都颤了颤：“敬酒不吃吃罚酒！给你三天考虑要么乖乖交出方子拿二百两银子走人；要么哼你这铺子就别想开下去了！” 说罢他挥手打翻一板刚做好的豆腐扬长而去。

围观群众这才围上来七嘴八舌劝柳娘。

“柳娘子这张三不好惹上次不肯卖铺子的老李头腿都被打断了！” “是啊你一个弱女子斗不过他们的。

” “要不报官吧？” 柳娘默默收拾着被打翻的豆腐轻轻摇头：“多谢各位关心我自有打算。

” 当夜打烊后柳娘并未回家而是转到铺子后巷轻轻敲开一扇木门。

“周伯睡了吗？” 门吱呀一声开了一个白发老人探出身来。

周伯是城里老秀才柳娘父亲在世时常与他下棋聊天柳娘自幼称他周伯。

柳娘将白日之事说与周伯听周伯捋须沉吟：“这张三贪得无厌给他假方必被识破真方又万万给不得。

硬碰硬更要吃亏...” “我有一计”柳娘眼中闪过狡黠的光“需周伯帮忙。

” 三日期限一到张三果然带着人来了。

“小娘子想清楚了？”张三大咧咧往店中一坐。

柳娘故作愁容：“张爷实不相瞒那秘方是我家传之宝本不该外传。

但既然张爷执意要买我也只能割爱。

只是...二百两实在太少。

” 张三眼睛一亮：“你要多少？” “五百两。

”柳娘伸出五根手指“这方子值这个价。

张爷得了方子何愁赚不回来？” 张三眯起眼睛打量柳娘忽然冷笑：“你该不会是想耍什么花招吧？” “张爷说笑了”柳娘苦笑“我一个弱女子能耍什么花招？只是这制作工艺复杂稍有差池就做不成。

若张爷不放心我可当场演示手把手地教给您的人。

” 张三思忖片刻觉得有理：“好！就五百两！若是骗我你知道后果！” 柳娘点头：“明日卯时坊门刚开时请张爷带银子和人来。

那时市集未开安静正好教学。

” 次日天未亮张三果然带着两个手下和一个老厨子来了还提着一袋银子。

柳娘已在店中等候灶台上各类器具一应俱全。

“张爷请先付钱。

”柳娘伸手。

张三犹豫一下还是将钱袋递过去。

柳娘仔细清点后收好这才开始演示。

“做豆腐首重选豆须用东北肥豆浸泡六个时辰...”柳娘一边操作一边讲解每一个步骤都说得详细。

待到豆浆煮开点卤是关键。

柳娘从柜台下取出一个小陶罐：“这是祖传卤水比例秘不外传。

按我方子上写的做便是。

” 她将一卷纸交给张三上面密密麻麻写满了步骤和配方。

老厨子在一旁看得认真不时点头。

等豆腐成型取出一切果然嫩滑无比。

张三尝了一口眉开眼笑：“好！好豆腐！” “张爷”柳娘忽然道“既已银货两讫我明日就关店离开长安。

只是临走前想送张爷一板豆腐聊表心意。

” 说着她从后院端出一板刚做好的豆腐：“这是用祖传模具特制的比平常的更加香嫩。

” 张三大喜命手下接过豆腐心满意足地离开了。

一出店门张三就对老厨子说：“快！照着方子做一锅！” 几人匆匆回到张三的酒楼立即动手试做。

豆子现成的照着方子一步步来最后加上特制卤水... 然而做出的豆腐又老又涩根本不成形。

“被骗了！”张三暴怒一把揪住老厨子衣领“你不是全程看着吗？” 老厨子战战兢兢：“每、每一步都是按方子来的啊...” 小主这个章节后面还有哦请点击下一页继续阅读后面更精彩！。

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