厨神觉醒从摆烂到美食巅峰第68章 和果子的泪光
锅里的粥还在咕嘟咕嘟地冒着泡陈砚舟用银汤勺轻轻搅动两下将火调小。
余昭昭签完合同离开了门一关店里顿时安静下来只剩下蒸汽顶着锅盖发出的噗噗声。
宋小满站在案板前手里捏着柳叶刀刀尖朝下盯着那块刚揉好的糯米面团发愣。
她昨晚梦见父亲站在祖宅厨房里指着她说：你做的不是点心是叛徒的供状。
门外传来脚步声由远及近最终停在门口。
一个穿着深蓝和服的老者低着头走进来身后跟着年轻翻译还有一群举着寻根之旅牌子的游客个个神情肃穆像是来祭奠的。
老者站定双手扶膝深深鞠了一躬用磕磕绊绊但认真的中文说：我......叫山田守。
我奶奶学过你们的刀法。
店里几个正准备吃早饭的食客愣住了。
啥？学刀法？一个大叔夹着油条的筷子停在半空这年头还有人专门跑来认这个？ 不是偷师。
老者抬起头从怀里掏出一本泛黄的册子翻开一页上面是手绘的刀纹图样是我们家传的技法......源头是扬州宋氏的叠春刀 他的声音微微发颤：我奶奶临终前说她年轻时在民国年间跟着遣唐使后裔回中国学厨在扬州一家老店外看了三天记下了刀工节奏回来改成了樱花纹路......她一辈子没敢写进族谱直到去年我才在她嫁妆箱底找到笔记。
他双手捧起族谱递向宋小满：她说......真正的樱花不该只开在枝头要开在油香里 店里一时寂静无声。
宋小满手指一颤柳叶刀险些落地。
她咬住下唇抬头看向陈砚舟。
陈砚舟没有动只是把灶上的粥锅端下来换上一只小蒸笼垫了竹屉擦干水汽。
你想怎么回应？他问她。
宋小满低头看着那本族谱又看看自己手里的刀。
昨夜的梦还在脑海里盘旋父亲的怒吼、亲戚的指责、相亲宴上的羞辱......她一直觉得做和果子是逃避是躲藏是对祖训的背叛。
可现在有人千里迢迢捧着家史来相认。
她忽然轻轻笑了笑声轻得几乎听不见。
我不是为了让他们认祖归宗才做这个的。
她说但我也没必要非得划清界限。
她转身走向橱柜取出两个模具——一个是樱花五瓣形一个是牡丹八层纹。
她把两个模具并排放在案台上像是对峙又像是对话。
然后她开始擀皮。
一层白糯米皮一层绿抹茶皮交替叠了七层每层都薄如蝉翼透光能看见指纹。
擀到最后她把两种皮拼在一起压出一朵半樱半牡丹的花形。
馅料是现成的——温热的千层油糕扬州老法子蒸的一层猪油一层糖一层面粉叠了三十六层入口即化甜而不腻。
她包好收口朝下刷上蜂蜜水撒一层极细的抹茶粉做成初雪落樱的模样。
这不叫和果子。
她把成品递给陈砚舟和解果 陈砚舟接过放进蒸笼盖上盖子计时三十秒。
蒸汽升腾时没人注意到那热气里隐约浮着些影子——唐代的女厨站在灶前手把手教一个日本学徒切面；竹简上刻着分筋错骨七层叠春八个字；学徒跪地叩首怀里抱着一本抄录的刀谱...... 影像一闪而逝。
笼盖打开香气扑面而来带着油香、米甜、茶韵还有一股说不清的暖意像是冬日里有人为你捂热了手套。
陈砚舟把那枚和解果放在白瓷盘里推到山田守面前。
老者双手颤抖地拿起筷子夹起果子咬了一口。
外皮柔韧微弹内馅绵密温润油香层层化开舌尖最先尝到的是抹茶的微苦接着是油糕的甜润最后回甘里竟有一丝熟悉的咸鲜——那是老扬州师傅炒糖时加的一丁点盐藏在三十年前的记忆深处。
他的眼眶一下子红了。
这个味道......他喃喃道我奶奶做过一次......她说这是她这辈子唯一一次按原样复刻出来的中国味。
他猛地翻开族谱手指颤抖地指向一页：这里写着——真正的樱花应开在油香里。
若有一天遇见这味代我跪谢 话音落下他双膝一弯直接跪坐在地额头触地肩膀剧烈地抖动。
翻译哽咽着转述声音都变了调。
店里安静了几秒钟。
老爷子您快起来！一个食客赶紧上前搀扶。
老者摆摆手自己慢慢起身从怀里掏出一个小木盒打开里面是一只樱木雕的模具形状是完整的五瓣樱花刀工极其精细。
他双手递向宋小满：这是我们家传的樱切模请......请您收下。
它本该有个兄弟。
宋小满怔住了看着那模具又看看自己手里的牡丹纹眼圈渐渐发红。
她没有立即接过而是转身回到厨房拿出刚才剩下的那块七层面皮切成小块分给门外等候的游客。
每人尝一口。
她说不用排队也不收钱。
就当是......一场老邻居的重逢。
游客们愣住了有人接过有人犹豫最后都默默地品尝起来。
一个老太太吃完突然捂住嘴眼泪流了下来：这味道......跟我妈妈在大阪做的不一样可为什么......更像家的味道？ 另一个中年男人拿着空纸托站在街边低声对同伴说：咱们祖上是不是也亏欠过什么？ 陈砚舟靠在门框上手腕上的银汤勺微微发烫。
他抬头看了看天日头已经升高街上人来人往可这条小巷像是被隔开了安静得只剩下咀嚼声和偶尔的抽泣。
宋小满站到门口手里捧着一盘刚蒸好的和解果准备再送几轮。
就在这时一辆黑色商务车缓缓停在街角。
副驾驶窗降下一半露出一枚银色徽章在阳光下一闪。
陈砚舟的目光扫过去没有动弹。
他转身走进后厨掀开另一口锅的盖子。
一碗新的安神汤正在慢火煨着汤面平静却有几点微光悄然浮现。
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