踏准风口成巨富第636章 招揽李大厨

说着向家里的管家招了招手：“我年纪大了也不是太懂这个酒。

管家你来为大家讲解下这个酒吧。

” “是。

老爷。

”管家朝大家一躬身这才说道：“这个是由世界白葡萄酒里排名第一的勒弗莱酒庄出品的白葡萄酒。

这个酒庄是一家产区位于法兰西勃艮第专注于培养霞多丽的五座特级园之一。

产出的白葡萄酒曾被选入“世界最贵的50款葡萄酒”榜单中。

此处产出的白葡萄酒经过陈酿后会有着十分复杂的口感和出色的品质。

很适合配合海鲜一起食用。

”说完管家又是一鞠躬。

很快厨房里开始一一上菜了。

果然大厨出手自然味道也是不同凡响。

虽然早就知道李句号称鱼王句但现在见厨房里端出一道清蒸三刀鱼也是一阵好奇。

要知道哪怕前世资讯发达的时候很多厨师都开始挑战各种食材。

也没有见人会拿三刀鱼清蒸的。

不过这个味道的确不凡。

众人也都没有吃过清蒸三刀鱼纷纷开始讨论起来。

见大家有兴趣郑玉同也就让人请出今天的大厨李句现场给大家讲解下这道菜的秘诀。

很快头戴厨师帽胖乎乎的李句就走了出来。

也学着管家给在坐的鞠了一躬后这才缓缓解释起来：“大家从来没有品尝过清蒸三刀鱼那是因为三刀鱼的表皮凹凸不平且厚薄不等。

同一条鱼不同部位蒸熟的时间前后会差半分钟。

如果时间控制不好的话就会出现生熟不匀的状况。

而且一旦蒸过头三刀鱼的肉就会如同甘蔗渣。

而老虎斑、东星斑等斑类鱼蒸的时间稍早稍晚一两分钟对味道影响也不会太大。

所以没有对处理食材精确的时间把控是没有人敢挑战这道菜的。

” 这下在座的也都开始恍然大悟起来。

原来很多大厨都不做这道菜就是因为把控不好时间。

怕砸了自己的招牌也就不会轻易尝试做这道菜。

李句见大家都听懂了 也就告辞大家又回到厨房里忙碌去了。

很快他那道后世着名的“句哥鲜鲍”也端了上来。

在座的一听是鲜鲍也都有点惊异。

在座的可都是老食客了自然知道：同干鲍不同鲜鲍无色无味还有股腥气。

要想处理好这道食材真的是很难。

李句也见缝插针的跑了出来又开始给大家解疑答惑起来：“请允许我给大家介绍下这个鲜鲍的制作过程。

俗话说“唱戏的腔医生的方厨师的汤”我加工鲜鲍的秘诀就在汤上。

烹制一只鲍鱼需先用家养老母鸡和正宗金华火腿配以几十种进口名贵佐料小火熬炖之后加以煨制。

然后用熬了三天的火腿浓鸡汤煮8个小时让鸡汁完全入味到鲍鱼里从而形成“溏心”。

这样加工出的鲍鱼软糯富有弹性、味鲜且汁浓。

咬下去弹性十足让人越嚼越美。

”说完李句做了一个请的动作。

大家也纷纷对自己盘子里的鲜鲍开动起来。

李舜再也没有丝毫犹豫地开始品尝这道美食。

当食物进入口中的那一刻他立刻感受到了那种令人陶醉的滋味——果然还是那个熟悉得不能再熟悉的味道！ 然而与前世所尝到的相比今天的这份佳肴更胜一筹。

显然这位大厨亲自下厨精心烹制出的作品无论是在用料、火候还是调味方面都把握得恰到好处。

每一口都仿佛带着厨师对烹饪艺术的热爱和执着让人回味无穷。

这样的美味佳肴无疑是一种享受。

不仅满足了味蕾的需求更让心灵得到了极大的满足。

想想前世那个三九大白鲨海鲜鱼翅酒楼的生意火爆。

好像记得差不多就是这两年眼前这个李句就会去鹏城开店。

李舜不由的起了截胡的心思。

赶紧叫住想往厨房里走的李句李舜诚恳的说道：“李大师你现在已经身列港岛十大名厨是餐饮界荣誉等身的大佬级人物。

可以说你在港岛几乎很难再有发展的空间了。

一旦人没有了进一步的追求很容易就会产生惰性。

所以我建议你能换个地方试试。

我有个提议：现在鹏城的饮食业刚刚开始兴盛可以说施展的空间更大也大有所为。

我有个想法能不能邀请大师一起去鹏城开店。

放心所有的钱都由我出。

我只希望大师能在鹏城这个陌生的环境里能创出一片属于自己的天空。

也把大师这道鲜鲍推成世界级的名菜。

” 李舜的话可以说直击李句的内心深处。

其实他一直都有出去闯一闯的心思。

只是一直时机不对他也就只能私下一人的时候想想罢了。

现在见李舜诚恳的提出这个请求说实在话他真的有点心动了。

只是他跟李舜也是第一次认识也不清楚眼前这个小伙子的为人。

所以也就有点迟疑起来。

郑玉同可是人老成精的人物。

一见李舜提出请求眼前的这个李句居然还在迟疑之中。

不由的也就出声替李舜撑一撑场子。

把李句叫到自己面前郑玉同很热情的替李舜张罗起来：‘我说小李啊我这个小兄弟提的请求可是打着灯笼都难找到的好想法。

别看我这个小老弟年轻做人还是很不错的。

至于说资金问题你自然不需要多虑。

大家能在一起玩的自然身价都不会差的。

区区开一个酒店的费用我相信对于小老弟来说就是九牛一毛。

“ 有郑玉同在一边背书李句基本已经完全相信了李舜的说辞。

只是今天这个李舜提出的想法有点突然一下子打的自己有点措手不及了。

李句只能苦笑着说道：”能到同叔这里玩的肯定不会是平常人。

我自然相信他说出的承诺。

只是这个事提出的太突然我一点心理准备都没有。

要不容我回去思量下再给出答复？“ 喜欢踏准风口成巨富请大家收藏：()踏准风口成巨富20小说网更新速度全网最快。

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