重回1982狩猎兴家第135章 采蕨菜腌渍

日头刚爬上东山尖赵家院里就摆开了阵势。

三口八印大铁锅支在临时垒的灶台上蒸腾的水汽混着蕨菜的青草香把晨雾都染成了淡绿色。

王淑芬系着粗布围裙正把焯好的蕨菜往柳条筐里捞烫红的手指在凉水里一浸又麻利地抓起下一把。

娘你慢点儿！赵卫国扛着满背篓蕨菜迈进院门露水打湿的裤腿紧贴在腿上后山坡还有的是这玩意儿又不会长腿跑了。

扯犊子！王淑芬头也不抬地忙活蕨菜这玩意儿娇贵等日头一晒就老了嚼着跟柴火棍似的。

她甩甩手上的水珠指着墙角那排陶缸去岁腌的五十斤开春就见底了今年说啥也得存够一百斤！ 黑豹摇着尾巴在院里转悠鼻尖轻触晾在席子上的蕨菜。

小卫东和赵卫红正蹲在井台边择菜两个孩子比赛似的把蕨菜掐头去尾老根在地上堆成小山。

哥！你看俺择得干净不？赵卫红举起一把碧绿的蕨菜小脸上满是得意。

赵卫国揉揉妹妹的脑袋：比去年强多了知道留指甲掐嫩尖了。

这时铁柱和王猛各挑着两捆蕨菜闯进来扁担压得吱呀作响。

王猛把担子一撂瘫坐在磨盘上直喘粗气：俺的娘诶！二道沟的蕨菜长得跟小树林似的一弯腰就是一大把！ 赵卫国递过瓢凉水：让你戴手套非不听瞅瞅手心都染绿了吧？东北黑土地长出的蕨菜汁液浓徒手采摘要不了半天指缝就会渗进洗不掉的青绿色。

卫国哥！张小梅挎着竹篮迈进院门篮子里装着新采的刺五加嫩芽俺娘让送来的说焯蕨菜时扔进去几根能去涩味。

姑娘鬓角还沾着露水碎花布衫的袖口挽到肘弯露出半截藕白的小臂。

赵卫国接过篮子时指尖不经意掠过她的手腕。

姑娘耳根一红低头帮着往锅里添柴。

火苗舔着锅底映得她侧脸格外柔和。

都瞅啥呢？王淑芬笑着打趣小梅这丫头心细去年俺腌的蕨菜发黑就是她教俺用刺五加嫩叶提色。

说着把焯好的蕨菜捞进凉水盆碧绿的菜梗在清水里舒展开像一群游动的小鱼。

赵卫国指挥着搬运盐袋。

八十年代初的粗盐呈淡黄色得用石磨碾细了才能用。

他按记忆中的比例调配盐水——十斤水兑一斤半盐再加少许花椒八角这是前世跟朝鲜族阿妈妮学的秘方。

放这些大料干啥？铁柱好奇地嗅着盐水缸。

赵卫国神秘一笑：等开缸那天你就知道了保准比供销社卖的下饭！ 腌制是个细致活。

赵卫国示范着把蕨菜盘成团一层层码进陶缸每铺一层就撒层盐粒。

小卫东学着他的样子操作却把蕨菜揉得七零八落。

张小梅接过他手里的活纤细手指灵巧地翻转一个个蕨菜团子在她掌心开出青翠的花。

还得是小梅手巧。

王淑芬往缸里压上青石板这腌菜跟绣花一样劲大了烂劲小了酸。

日头升到头顶时院里已摆开六口陶缸。

赵卫国在最后一口缸里做了标记这里加了他特制的调料——晒干的山花椒和野茴香是准备过年待客用的精品。

歇晌时分众人围坐在老杏树下吃贴饼子。

王猛嚼着咸蕨菜含糊不清地说：赶明儿让俺爹也开片荒地这玩意儿比种萝卜来钱快！ 尽想美事！赵卫国掰块饼子喂黑豹蕨菜得采野生的才香人工种的发柴。

再说...他指着远山要是都开成地野猪狍子上哪儿找食去？ 午后日头毒起来赵卫国带人去河边洗工具。

黑豹扑进浅滩追水花惊起几只饮水的山雀。

张小梅蹲在青石上刷洗木盆忽然轻呼一声——清澈的水底竟游着一群柳根鱼！ 晚上加餐！赵卫国卷起裤腿就下水双手慢慢合拢猛地往岸上一抛！三四条银光闪闪的小鱼在草地上扑腾黑豹兴奋地围着直转圈。

回程时晚霞满天赵卫国故意落后几步。

等张小梅走到转弯处他飞快往她篮子里塞了包东西：晒干的山茄子泡水喝对嗓子好。

姑娘指尖触到粗粝的纸包脸颊比天边的火烧云还艳。

暮色四合赵家院里飘起鱼汤的鲜香。

六口陶缸在月光下泛着幽光像守着宝藏的卫士。

赵卫国拍拍最大的那口缸对弟妹说：等落雪封山咱们围着火炉吃蕨菜炒肉那才叫神仙日子！ 远处山林传来野狼的嚎叫黑豹警觉地竖起耳朵。

赵卫国把开山刀挂在顺手处心里盘算着：明天该去查看参苗了这场春雨过后怕是又要和野猪斗智斗勇。

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